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CHEF DE PRODUITS BOUCHERIE H/F - Lille - Supermarché Match

Publiée le: 12/6/2018

Résumé de l'offre

  • Type de contrat:
    CDI
  • Lieu:
    Lille
  • Publiée le:
    12/6/2018

Description de l'offre

Référence : ef/17/CPBO/2264

Type de contrat : CDI

Description :

Rattaché au Directeur de la Filière Boucherie, vous participez à la mise à disposition de nos magasins des produits carnés, dans les meilleures conditions et au meilleur prix. A ce titre, vous proposerez et mettrez en œuvre une politique d’achat et de vente répondant au souci de performance et de rentabilité de l’entreprise, à savoir :

Achats :

Dans le respect de la politique commerciale de l’entreprise vous êtes en charge des achats des produits carnés ainsi que la politique d’achat (Sourcing et sélection des fournisseurs, Sélection des produits et construction de la gamme, Type d’approvisionnement)

Vous établissez les cahiers des charges et les faites évoluer.

Commerce :

Vous déterminez les prix de vente conseillés et participez au plan d’action commercial en définissant les offres promotionnelles (choix des produits, prix de vente...)

Vous assurez la dynamique commerciale de votre filière (mises en avant, opportunités de marché…) et êtes responsable de la fiabilité des informations transmises au personnel des magasins et à la Direction de la Communication pour diffusion au public (prix, désignation, normalisation, traçabilité…)

Vous construisez une structure d’assortiments détaillée et la faites évoluer en fonction des marchés, régions, saisons, dans le souci d’une rentabilité optimale.

Approvisionnement – logistique - Qualité :

Vous coordonnez avec les acheteurs et les Gestionnaires d’Achat les meilleurs schémas logistiques pour optimiser le taux de service entrepôts et optimisez la rotation des stocks dans un souci de performance commerciale de l’entreprise et de qualité des produits (fraîcheur).

Vous mettez en œuvre des actions correctives suite aux non-conformités signalées par le service Qualité.

Gestion :

Vous êtes responsable de la rentabilité de l’entreprise dans votre domaine d’activité, dans le cadre des objectifs définis annuellement (chiffre d’affaires, marge commerciale, marge sur ventes...).

Vous analysez, exploitez et faites évoluer les outils de suivi de performance et assurez le suivi des accords commerciaux

 

 

Profil requis

De formation supérieure (Bac + 2 à 5 type agriculture ou métiers de bouche), vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire. Vous avez de bonnes connaissances des produits carnés et de leurs filières de production. Rompu aux techniques marketing produits, vous savez aussi faire preuve d’esprit de synthèse et de décision. Votre esprit d’équipe et vos qualités de communiquant feront la différence.

Poste basé à Lomme (59).